<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?>
<feed version="0.3" xml:lang="ja" xmlns="http://purl.org/atom/ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><title>permanent</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://permanent.shop-pro.jp/" /><modified>2026-06-07T07:49:47+09:00</modified><entry><title>BLOOM 750ml 1本</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://permanent.shop-pro.jp/?pid=191612272" /><id>https://permanent.shop-pro.jp/?pid=191612272</id><issued>2026-04-26T12:19:07+09:00</issued><modified>2026-05-22T12:26:29Z</modified><created>2026-04-26T03:19:07Z</created><summary>#15「BLOOM」 
Style:Wheat Ale w/ Cherry
ABV: 5.5%
IBU: 10

　
南区砥山の、砥山ふれあい果樹園さんのさくらんぼを贅沢に使用し、桜葉の塩漬とトンカ豆をアクセントに加えたロゼの様な軽やかな余韻を楽しめるウィートエールです。
　
________________________...</summary><author><name>permanent</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[#15「BLOOM」 
Style:Wheat Ale w/ Cherry
ABV: 5.5%
IBU: 10

　
南区砥山の、砥山ふれあい果樹園さんのさくらんぼを贅沢に使用し、桜葉の塩漬とトンカ豆をアクセントに加えたロゼの様な軽やかな余韻を楽しめるウィートエールです。
　
_________________________
　
　
2025年7月、南区砥山の砥山ふれあい果樹園さんにさくらんぼの収穫に行かせていただきました。藤野の周りにはたくさんの果樹園があり、ベルジャンでもよく使われるさくらんぼはぜひ使ってみたいと思っていました。海外のさくらんぼと違い、日本のさくらんぼは甘みと香りの繊細さが特徴です。日本らしい優しい味わいのビールを造ってみたかったので、春先まで我慢して大事に取っておきました。

今回は研山ふれあい農園さんのさくらんぼを贅沢に使用し、桜葉の塩漬とトンカ豆をアクセントに加えたウィートエールで仕上げてみました。

やわらかく、軽やかな飲み口。そこに重なるのは、さくらんぼのほのかな酸味と、桜葉の塩味と香り。トンカ豆からは、杏仁のような甘くやさしい余韻。

それぞれが主張しすぎることなく、静かに重なり合い、ロゼワインのような繊細さと奥行きを感じられる仕上がりになっています。

液色は、春を思わせる淡いピンク。グラスの中で、ゆっくりと花がひらいていくような一杯です。

北海道も、これからが春本番。お花見やピクニック、少しだけ特別な時間に。
スルスルと入っていく飲み心地なので、少し熟成させてこれからの初夏や夏本番の季節にも良いかと思います。


＜取り扱い注意事項＞
・佐川急便のクール便にてお届けします。
・商品到着後は直射日光を避け、冷暗所で保管してください。
・ボトルをよく冷やした状態で開栓してください。
・瓶内二次発酵の製品につき、開栓時に泡が噴き出す場合がありますのでご注意ください。
・20歳未満の方への酒類の提供は法律で禁止されています。十分にご注意ください。]]></content></entry><entry><title>NIWATORI 750ml 1本</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://permanent.shop-pro.jp/?pid=191612257" /><id>https://permanent.shop-pro.jp/?pid=191612257</id><issued>2026-04-26T12:17:11+09:00</issued><modified>2026-05-31T06:10:43Z</modified><created>2026-04-26T03:17:11Z</created><summary>#14「NIWATORI」
Style:Saison w/ Riesling
ABV: 6.0%
IBU: 20

　
さっぽろ藤野ワイナリーから頂いたリースリングの搾かすを使用。同じ度数、苦味で造り分けた2つの内の1杯。鶏が先か、卵が先か。葡萄を感じる軽快で華やかなセゾンです。
　
___________________...</summary><author><name>permanent</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[#14「NIWATORI」
Style:Saison w/ Riesling
ABV: 6.0%
IBU: 20

　
さっぽろ藤野ワイナリーから頂いたリースリングの搾かすを使用。同じ度数、苦味で造り分けた2つの内の1杯。鶏が先か、卵が先か。葡萄を感じる軽快で華やかなセゾンです。
　
_________________________
　
　
今回使用したのは、さっぽろ藤野ワイナリー
から頂いたリースリングの搾かす。同じ原料を使いながら、まったく異なる2つのアプローチでビールを造りました。

ひとつは、ワイン。
もうひとつは、ビール。

TAMAGOは、ビール酵母を一切使用せずリースリングの搾かすに含まれる野生酵母のみで発酵。ワインに限りなく近いアプローチで造ったワイルドエールです。
リースリングらしい花や胡椒に加え、蜂蜜のような甘いアロマ。それらが複雑に混ざり合い、
繊細さと野生味を併せ持つ味わいになりました。同じ6%でありながら、より芳醇で奥行きを感じる仕上がりです。

NIWATORIは、ビール酵母を用いてセゾンを仕込み、主発酵終了後にリースリングの搾かすを投入。ビールとしての輪郭を持ちながら、葡萄の香りをまとわせた一本です。

セゾンらしいドライで軽快な飲み口に、花や胡椒のような華やかなアロマ。セゾン酵母由来の柑橘やスパイスのニュアンスと重なり、明るくクリーンでシャープな味わいに仕上がりました。

この2つのビールは、設計上の数値を揃えています。

ABV 6% / IBU 20

しかしその中身は、真逆。
発酵の主体が異なるため、仕込み段階で麦汁の比重を調整し、最終的に同じアルコール度数になるよう設計しました。

ビールが先か、ワインが先か。
卵が先か、鶏が先か。

この2本を飲み比べることで、その問いに、少し触れることができるかもしれません。
あるいは、答えは出ないまま、ただ「循環」だけが残るのかもしれません。

ぜひ2本を飲み比べて、その違いを体験してみてください。


＜取り扱い注意事項＞
・佐川急便のクール便にてお届けします。
・商品到着後は直射日光を避け、冷暗所で保管してください。
・ボトルをよく冷やした状態で開栓してください。
・瓶内二次発酵の製品につき、開栓時に泡が噴き出す場合がありますのでご注意ください。
・20歳未満の方への酒類の提供は法律で禁止されています。十分にご注意ください。]]></content></entry><entry><title>TAMAGO 750ml 1本</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://permanent.shop-pro.jp/?pid=191612256" /><id>https://permanent.shop-pro.jp/?pid=191612256</id><issued>2026-04-26T12:15:23+09:00</issued><modified>2026-05-31T06:10:43Z</modified><created>2026-04-26T03:15:23Z</created><summary>#13「TAMAGO」
Style:Wild Ale w/ Riesling
ABV: 6.0%
IBU: 20

　
さっぽろ藤野ワイナリーから頂いたリースリングの搾かすを使用。同じ度数、苦味で造り分けた2つの内の1杯。卵が先か、鶏が先か。葡萄の野生酵母のみで仕上げた芳醇で野生的なワイルドエールです。...</summary><author><name>permanent</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[#13「TAMAGO」
Style:Wild Ale w/ Riesling
ABV: 6.0%
IBU: 20

　
さっぽろ藤野ワイナリーから頂いたリースリングの搾かすを使用。同じ度数、苦味で造り分けた2つの内の1杯。卵が先か、鶏が先か。葡萄の野生酵母のみで仕上げた芳醇で野生的なワイルドエールです。
　
_________________________
　
　
今回使用したのは、さっぽろ藤野ワイナリー
から頂いたリースリングの搾かす。同じ原料を使いながら、まったく異なる2つのアプローチでビールを造りました。

ひとつは、ワイン。
もうひとつは、ビール。

TAMAGOは、ビール酵母を一切使用せずリースリングの搾かすに含まれる野生酵母のみで発酵。ワインに限りなく近いアプローチで造ったワイルドエールです。
リースリングらしい花や胡椒に加え、蜂蜜のような甘いアロマ。それらが複雑に混ざり合い、
繊細さと野生味を併せ持つ味わいになりました。同じ6%でありながら、より芳醇で奥行きを感じる仕上がりです。

NIWATORIは、ビール酵母を用いてセゾンを仕込み、主発酵終了後にリースリングの搾かすを投入。ビールとしての輪郭を持ちながら、葡萄の香りをまとわせた一本です。

セゾンらしいドライで軽快な飲み口に、花や胡椒のような華やかなアロマ。セゾン酵母由来の柑橘やスパイスのニュアンスと重なり、明るくクリーンでシャープな味わいに仕上がりました。

この2つのビールは、設計上の数値を揃えています。

ABV 6% / IBU 20

しかしその中身は、真逆。
発酵の主体が異なるため、仕込み段階で麦汁の比重を調整し、最終的に同じアルコール度数になるよう設計しました。

ビールが先か、ワインが先か。
卵が先か、鶏が先か。

この2本を飲み比べることで、その問いに、少し触れることができるかもしれません。
あるいは、答えは出ないまま、ただ「循環」だけが残るのかもしれません。

ぜひ2本を飲み比べて、その違いを体験してみてください。


＜取り扱い注意事項＞
・佐川急便のクール便にてお届けします。
・商品到着後は直射日光を避け、冷暗所で保管してください。
・ボトルをよく冷やした状態で開栓してください。
・瓶内二次発酵の製品につき、開栓時に泡が噴き出す場合がありますのでご注意ください。
・20歳未満の方への酒類の提供は法律で禁止されています。十分にご注意ください。]]></content></entry><entry><title>ECHO 750ml 1本</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://permanent.shop-pro.jp/?pid=191612216" /><id>https://permanent.shop-pro.jp/?pid=191612216</id><issued>2026-04-26T12:10:52+09:00</issued><modified>2026-05-11T08:47:15Z</modified><created>2026-04-26T03:10:52Z</created><summary>#12 「ECHO 」 
Style:Dark Saison w/ Pinot Noir
ABV: 5.5%
IBU: 18

　
さっぽろ藤野ワイナリーから頂いたピノ・ノワールの搾かすを用い、野生酵母のみで発酵させたダークセゾンです。カカオ感のある濃色ビールに、葡萄由来の酸味とタンニンが加わりデザートの様...</summary><author><name>permanent</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[#12 「ECHO 」 
Style:Dark Saison w/ Pinot Noir
ABV: 5.5%
IBU: 18

　
さっぽろ藤野ワイナリーから頂いたピノ・ノワールの搾かすを用い、野生酵母のみで発酵させたダークセゾンです。カカオ感のある濃色ビールに、葡萄由来の酸味とタンニンが加わりデザートの様な味わいです。
　
_________________________
　
　
前回のLIENに続き、さっぽろ藤野ワイナリーさんの素晴らしいピノ・ノワールの搾かすを今回はダークセゾンに漬け込んでみました。
葡萄を練り込んだチョコレートケーキからヒントを貰い、ずっと試してみたくて温めていたレシピです。

ピノ・ノワールの主張し過ぎない柔らかい酸味と渋みのバランスが、チョコレートモルトやカラメルモルトの風味やコクと絶妙にマッチしています。
ビール自体に甘さは無いので、ケーキや焼菓子、ナッツやフレッシュ系のチーズなんかと相性が良いと思います。
食後のデザートタイムにゆっくりと楽しんでいただきたいテイストです。

ECHOは「反響」や「余韻」を意味しています。タイトルの通り、葡萄の酵母がつくり出す奥行きや余韻がゆっくりと続いていくようなビールに仕上がりました。
炭酸はあまりつけていません。
温度が上がることで、香りや味わいが広がっていきます。
ワイングラスなど薄手の口の広いグラスでゆっくりとお楽しみください。


＜取り扱い注意事項＞
・佐川急便のクール便にてお届けします。
・商品到着後は直射日光を避け、冷暗所で保管してください。
・ボトルをよく冷やした状態で開栓してください。
・瓶内二次発酵の製品につき、開栓時に泡が噴き出す場合がありますのでご注意ください。
・20歳未満の方への酒類の提供は法律で禁止されています。十分にご注意ください。]]></content></entry><entry><title>LIEN 750ml 1本</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://permanent.shop-pro.jp/?pid=190890683" /><id>https://permanent.shop-pro.jp/?pid=190890683</id><issued>2026-03-15T18:10:04+09:00</issued><modified>2026-04-10T02:33:47Z</modified><created>2026-03-15T09:10:04Z</created><summary>#11 「LIEN」
Style: Wild Saison w/ Pinot Noir
ABV: 5.0%
IBU: 20

　
さっぽろ藤野ワイナリーから頂いたピノ・ノワール搾かすを使用し、野生酵母のみで発酵させたワイルドエール。葡萄由来のやさしい酸味と、ほのかな渋み。軽やかな飲み口に溶け込みます。ワイン...</summary><author><name>permanent</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[#11 「LIEN」
Style: Wild Saison w/ Pinot Noir
ABV: 5.0%
IBU: 20

　
さっぽろ藤野ワイナリーから頂いたピノ・ノワール搾かすを使用し、野生酵母のみで発酵させたワイルドエール。葡萄由来のやさしい酸味と、ほのかな渋み。軽やかな飲み口に溶け込みます。ワインの余韻を感じさせる、静かで繊細な一杯に仕上がりました。
　
　
_____________________
　
　
今回のビールは、さっぽろ藤野ワイナリーさんとのご縁から生まれました。地元藤野で自家栽培されている素晴らしいピノ・ノワールの搾かすを、別の形で活かすことはできないか。そんな思いから、この仕込みが始まりました。

ワインが持っていた香りや味わい、その余韻を引き継ぎながら、ビールとして再構築していく。搾かすという形で残された素材に、新たな役割を与えることで、また別の表情が生まれていきます。

LIENはフランス語で「つながり」「絆」を意味します。土地と人、ワインとビール。それぞれの関係がゆるやかに重なり合い、次の形へとつながっていく。そんな循環の中で生まれたビールです。

グラスに注ぐと、淡くやわらかな色合い。口に含むと、葡萄由来の穏やかな酸味とほのかな渋みが広がり、すっと軽やかに抜けていきます。食事の邪魔をしない軽快さで、前菜やサラダ、魚料理などと心地よく寄り添います。

しっかり冷やして軽やかに楽しむのも良し、少し温度を上げていくことで、より複雑な表情を感じていただくのもおすすめです。ゆっくりと味わいながら、その変化もお楽しみください。

また来年へとつながっていくことを願いながら。
LIENという名の通り、続いていく一杯になれば嬉しいです。


＜取り扱い注意事項＞
・佐川急便のクール便にてお届けします。
・商品到着後は直射日光を避け、冷暗所で保管してください。
・ボトルをよく冷やした状態で開栓してください。
・瓶内二次発酵の製品につき、開栓時に泡が噴き出す場合がありますのでご注意ください。
・20歳未満の方への酒類の提供は法律で禁止されています。十分にご注意ください。]]></content></entry><entry><title>ANCHOR 750ml 1本</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://permanent.shop-pro.jp/?pid=190890663" /><id>https://permanent.shop-pro.jp/?pid=190890663</id><issued>2026-03-15T18:07:00+09:00</issued><modified>2026-04-29T12:57:26Z</modified><created>2026-03-15T09:07:00Z</created><summary>#10 「ANCHOR」
Style: Belgian Brown Ale
ABV: 7.5%
IBU: 20
　

深みのある琥珀色と、静かに広がるコク。錨のようにしっかりと根差した骨格を持ちながら、重さを感じさせないベルジャンブラウンです。ステンレスタンクで約半年間熟成した後、瓶内二次発酵を施した...</summary><author><name>permanent</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[#10 「ANCHOR」
Style: Belgian Brown Ale
ABV: 7.5%
IBU: 20
　

深みのある琥珀色と、静かに広がるコク。錨のようにしっかりと根差した骨格を持ちながら、重さを感じさせないベルジャンブラウンです。ステンレスタンクで約半年間熟成した後、瓶内二次発酵を施したシンプルながら時間と手間を掛けた一杯です。

_________________________

季節が深まり、空気がきゅっと引き締まる頃。温かい料理の湯気や、ゆっくりと流れる夜の時間が心地よく感じられるようになります。そんな冬の食卓に、どっしりと腰を据えて楽しめるビールを造りたいと思い、このANCHORが生まれました。

ANCHORは“錨”という意味を持ちます。揺れやすい日常の中で、静かに重心を保つ存在。派手ではないけれど、確かな安心感がある。しっかりとした骨格と穏やかなコクで、食卓の中心を支えるようなビールを目指しました。

グラスに注ぐと、透き通った琥珀色がやわらかく光ります。カラメルやトーストを思わせる香ばしさ、ほのかな果実味が重なり、口に含むと滑らかなボディが広がります。煮込み料理やロースト肉、ハードチーズなど、少しコクのある料理と好相性です。

やや低めの温度からスタートし、ゆっくりと温度を上げていくことで、より一層香りの奥行きを感じていただけます。落ち着いた夜に、じっくりと向き合っていただきたい一本です。

＜取り扱い注意事項＞
・佐川急便のクール便にてお届けします。
・商品到着後は直射日光を避け、冷暗所で保管してください。
・ボトルをよく冷やした状態で開栓してください。
・瓶内二次発酵の製品につき、開栓時に泡が噴き出す場合がありますのでご注意ください。
・20歳未満の方への酒類の提供は法律で禁止されています。十分にご注意ください。]]></content></entry><entry><title>RUBATO 750ml 1本</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://permanent.shop-pro.jp/?pid=190890639" /><id>https://permanent.shop-pro.jp/?pid=190890639</id><issued>2026-03-15T18:03:45+09:00</issued><modified>2026-05-12T10:20:17Z</modified><created>2026-03-15T09:03:45Z</created><summary>#9 「RUBATO」
Style: Belgian Triple w/ Rhubarb
ABV: 9.0%
IBU: 28
　
ベルジャントリプルを土台に、南区簾舞の荒井農園さんのルバーブを贅沢に使用。9%とは思えない軽やかさと、上品な酸味と甘みが調和した一杯。ステンレスタンクで半年間熟成させたのち瓶詰め。...</summary><author><name>permanent</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[#9 「RUBATO」
Style: Belgian Triple w/ Rhubarb
ABV: 9.0%
IBU: 28
　
ベルジャントリプルを土台に、南区簾舞の荒井農園さんのルバーブを贅沢に使用。9%とは思えない軽やかさと、上品な酸味と甘みが調和した一杯。ステンレスタンクで半年間熟成させたのち瓶詰め。今後の熟成による変化も期待できるビールができました。
(音楽用語で「自由なテンポで」という意味があります。強いのに軽い、酸味と甘みのリズムを表現してみました。)

________________________________

昨年5月の末、簾舞のカフェ「FARM STAND ABE」の阿部さんから「ルバーブをビールに使ったらどう？」という提案からこのビールが始まりました。
僕たち道産子にとっては昔から馴染みのある味。ジャムなどにして食パンに塗ったり、焼菓子に添えたり。とろとろの食感と酸味が堪らないんですよね。
地元の食材を使ってみたかったし、ルバーブは北海道ならではで面白そう。という事で本格的にレシピ作成が始まりました。
今回のレシピではルバーブも贅沢に使用したかったので阿部さんに相談したところ、ご近所の荒井農園さんを紹介頂きました。
荒井さんはご夫婦で畑作をされていて、色んな野菜や果物を育てています。
ルバーブの花や、そもそもルバーブの茂っているところも初めて見たので新鮮でした。ルバーブの葉には毒性があり、鹿も齧ったりはしないんだとか。荒井さんが優しく色んなことを教えてくれました。

RUBATOは音楽用語で、「自由なテンポで、テンポを揺らしながら表情をつける」という意味を持ちます。少しだけ時間を伸ばし、また自然に戻っていく。その揺らぎの中に生まれる心地よさを、このビールでも表現したいと考えました。9％という数字からは想像できない軽やかさと、ルバーブの酸が生み出すリズム感が、飲み進めるほどに心地よく広がっていきます。

グラスに注ぐと、ほんのりと赤みを帯びた美しい色合い。口に含むと、トリプル由来のふくよかなボディの中に、ルバーブのやさしい酸味が溶け込み、すっと余韻が伸びていきます。肉料理や煮込み、チーズなど、少しコクのある料理とも相性が良く、食卓の時間をゆっくりと楽しめる1本です。

しっかり冷やして爽やかに楽しむのも良し、少し温度を上げて香りの広がりを感じるのもおすすめです。ご自宅で飲まれる場合は、ボトルキャップで栓をしていただくと、2日目以降にまた違った表情を見せてくれます。ぜひ、ご自身のペースでお楽しみください。

＜取り扱い注意事項＞
・佐川急便のクール便にてお届けします。
・商品到着後は直射日光を避け、冷暗所で保管してください。
・ボトルをよく冷やした状態で開栓してください。
・瓶内二次発酵の製品につき、開栓時に泡が噴き出す場合がありますのでご注意ください。
・20歳未満の方への酒類の提供は法律で禁止されています。十分にご注意ください。]]></content></entry><entry><title>VARIATION 750ml 1本</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://permanent.shop-pro.jp/?pid=190890438" /><id>https://permanent.shop-pro.jp/?pid=190890438</id><issued>2026-03-15T17:45:36+09:00</issued><modified>2026-04-10T02:35:02Z</modified><created>2026-03-15T08:45:36Z</created><summary>#8 「VARIATION 」
Style: Classic Saison
ABV: 7.0%
IBU: 22
　
　
1年前に1stバッチとしてリリースした“OVERTURE ”という主題をもとに、醸し直しを重ねるセゾンです。バッチ毎に異なるレシピや、熟成による味わいの変化を楽しむシリーズの1作目です。
　
______...</summary><author><name>permanent</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[#8 「VARIATION 」
Style: Classic Saison
ABV: 7.0%
IBU: 22
　
　
1年前に1stバッチとしてリリースした“OVERTURE ”という主題をもとに、醸し直しを重ねるセゾンです。バッチ毎に異なるレシピや、熟成による味わいの変化を楽しむシリーズの1作目です。
　
_________________________
　
　
VARIATION（変奏）という名前の通り、このシリーズは完成形を目指すものではありません。同じ主題をもとに、仕込みや時間、環境によって少しずつ姿を変えながら更新を続けていきます。カセットテープの音が再生されるたびに微妙に表情を変えるように、このビールもまた、その時々の状態を映し出します。

前作OVERTUREの仕込みから1年。あらためて向き合ってみると、当時は見えていなかった課題や、もっと良くできる余地がたくさん見えてきました。シンプルなセゾンだからこそ、誤魔化しがきかず、毎回が挑戦です。難しい。でも、だからこそ面白い。そんな気持ちで、このVARIATIONシリーズをスタートさせました。今後は主軸はそのままに、酵母を変えたり、副原料を使ったりカセットテープのようにB面の構想も。造り手としても楽しみなシリーズです。

グラスに注ぐと、穏やかな発泡とともに穀物由来のやさしい香りと、ほのかな酵母のニュアンスが立ち上がります。口に含むとドライで軽快な飲み口の中に、モルトのコクと熟成による丸みが広がり、ゆっくりと余韻が続きます。温度が上がるにつれて、より表情が開いてくるのもこのビールの魅力です。

冷蔵庫から出してすぐの一杯も良いですが、少し時間を置きながら変化を楽しんで頂くのもおすすめです。開栓後はボトルキャップで栓をして頂ければ、翌日以降の変化も楽しめます。ぜひ、ご自身のペースでゆっくり味わってみてください。

＜取り扱い注意事項＞
・佐川急便のクール便にてお届けします。
・商品到着後は直射日光を避け、冷暗所で保管してください。
・ボトルをよく冷やした状態で開栓してください。
・瓶内二次発酵の製品につき、開栓時に泡が噴き出す場合がありますのでご注意ください。
・20歳未満の方への酒類の提供は法律で禁止されています。十分にご注意ください。]]></content></entry><entry><title>【限定3枠】permanent 個人向けOEMプログラム｜世界にひとつのビールをつくる体験（5月製造枠）</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://permanent.shop-pro.jp/?pid=190373259" /><id>https://permanent.shop-pro.jp/?pid=190373259</id><issued>2026-02-01T10:48:44+09:00</issued><modified>2026-02-03T09:59:53Z</modified><created>2026-02-01T01:48:44Z</created><summary>あなたの物語を、一本のビールに。

permanentと一緒に、
世界にひとつだけのオリジナルビールをつくりませんか？

このOEMプログラムは、
「製造代行」ではありません。

原料選びから、レシピ設計、発酵、瓶詰めまで。
約2ヶ月間、醸造家と対話を重ねながら、...</summary><author><name>permanent</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[あなたの物語を、一本のビールに。

permanentと一緒に、
世界にひとつだけのオリジナルビールをつくりませんか？

このOEMプログラムは、
「製造代行」ではありません。

原料選びから、レシピ設計、発酵、瓶詰めまで。
約2ヶ月間、醸造家と対話を重ねながら、
あなただけの1バッチを完成させる、
体験型クラフトビール制作プログラムです。


______________________________________

【商品説明】

permanentの個人向けOEMは、
少人数・少量・完全オーダーメイド。

大手では実現できない、
小さなブルワリーだからこそ可能な
「顔の見えるビールづくり」を大切にしています。

&#10004; 自分用に
&#10004; 記念日に
&#10004; 仲間とのプロジェクトに
&#10004; ブランド立ち上げ前のテストに

どんな想いも、一本のビールに落とし込みます。


【プログラム内容】
本商品は「OEM制作枠の予約商品」です。

ご購入後、以下のサービスが含まれます。

■ 仕込み枠の確保（1枠 約150本）
・5月中に製造、7月中旬までに納品となります。

■ オンライン打ち合わせ（最大2回）
・4月に実施
・Google meet等で実施（各60分目安）
・味わい、スタイル、テーマを一緒に設計します

■ レシピ設計・製造管理
・原料選定
・醸造設計
・発酵管理
・瓶詰め・検品
・オリジナルラベル（※デザイン作成をご希望の場合は別途デザイン料を頂きます）

■ 制作期間：約60日（約2ヶ月）
5月中の製造で、7月中旬までの発送となります。


【スケジュール(目安)】
? 本商品購入（枠予約）
? オンラインMTG?（ヒアリング）
? オンラインMTG?（レシピ確定）
? お見積提出
? 前受金ご入金
? 仕込み・製造
? 本数確定
? 納品・残金ご入金

※進行状況は随時ご報告いたします。


【料金について】
■ 本商品価格
10,000円（+税）
※仕込み枠予約金・返金不可

■ 製造費用（目安）
約350,000円前後（+税）


※正式金額は打ち合わせ後に確定いたします。
※使用する原料や麦芽使用量などによって追加費用が発生する場合があります。
※納品時に送料が発生する場合は別途請求いたします。

■ お支払い回数
合計3回

? 本商品購入時：10,000円(+税)
? 見積確定後：総額の50％
? 納品後：残額


【製造本数について】
・基本製造本数：約150本（750ml）
・発酵・熟成状況により前後する場合があります
・最終的な瓶詰め本数に応じて金額を調整します


【オーダー例】
以下は一例です。

・ベルジャンスタイル
・フルーツビール
・ワイルドエール
・低アルコール
・高アルコール

ラベル制作やパッケージ相談も可能です。

※内容により追加費用が発生する場合があります。


<span style="color:#FF0000"><strong>&#9888;&#65039; ご注意事項（必ずお読みください）

・本商品はオリジナルビール「制作枠」の予約商品です。
・オリジナルビール約150本（750ml）の本体価格は含まれておりません。
・ご購入後のキャンセル・返金はできません。
・製造上の都合により、納期が前後する場合があります。
・法律に基づき、20歳未満の方はご利用いただけません。
・酒類販売に関する法令を遵守して製造・販売いたします。</strong></span>

______________________________________

permanentについて

permanentは、北海道・札幌を拠点とする
小規模クラフトブルワリーです。

「終わらない冒険」をテーマに、
一つひとつのビールに物語を込めて
醸造を続けています。

あなたの物語も、
ここから始まります。


&#128233; お問い合わせ

ご不明点は、ご購入前でもお気軽にお問い合わせください。

&#9654;&#65038; メール：contact@permanentbrewing.com
&#9654;&#65038; Instagram：@permanentbrewing]]></content></entry><entry><title>750mlボトル２本用ギフトBOX</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://permanent.shop-pro.jp/?pid=189919785" /><id>https://permanent.shop-pro.jp/?pid=189919785</id><issued>2025-12-24T13:02:44+09:00</issued><modified>2025-12-24T04:03:34Z</modified><created>2025-12-24T04:02:44Z</created><summary>permanentのビール（発泡酒）の750mlボトル２本が納まるギフトBOXです。
お好きなビール２本と当ギフトBOXを選択ください。
permanentの頭文字「p」が刻印された革のストラップ付き。
贈り物などにどうぞ。


※メッセージカードのご対応は承っておりません。</summary><author><name>permanent</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[permanentのビール（発泡酒）の750mlボトル２本が納まるギフトBOXです。
お好きなビール２本と当ギフトBOXを選択ください。
permanentの頭文字「p」が刻印された革のストラップ付き。
贈り物などにどうぞ。


※メッセージカードのご対応は承っておりません。]]></content></entry><entry><title>MTG〜まーいいからテキトーにグルーヴ〜 750ml 1本</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://permanent.shop-pro.jp/?pid=189919413" /><id>https://permanent.shop-pro.jp/?pid=189919413</id><issued>2025-12-24T12:32:51+09:00</issued><modified>2026-03-25T01:04:08Z</modified><created>2025-12-24T03:32:51Z</created><summary>#7「MTG&amp;#12316;まーいいからテキトーにグルーヴ&amp;#12316;」 &amp;#8211; Brut Belgian Hybrid Ale

Style: Brut Belgian Hybrid Ale
ABV: 8.5%
IBU: 19
醸造年月：2025年6月
瓶詰め年月：2025年6月
　

みんなで輪をつくって芝生に寝転んで大瓶のクラフトビールを分...</summary><author><name>permanent</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[#7「MTG&#12316;まーいいからテキトーにグルーヴ&#12316;」 &#8211; Brut Belgian Hybrid Ale

Style: Brut Belgian Hybrid Ale
ABV: 8.5%
IBU: 19
醸造年月：2025年6月
瓶詰め年月：2025年6月
　

みんなで輪をつくって芝生に寝転んで大瓶のクラフトビールを分け合うなんて最高にチルな時間。今日できた新しい友達とも&#12316;まーいいからテキトーに&#12316;乾杯しようよ。
こんなテーマで造った、シャンパンを思わせる様なキレときめ細かな泡、白ブドウの様なニュアンスを楽しめる発泡酒ができました。
　
_________________________
　
　
今年、札幌市南区澄川で彗星の如く誕生した野外フェス「MTG&#12316;まーいいからテキトーにグルーヴ&#12316;」。イベントの公式ビールを造らせて頂きました。
　
東京からの移住者でスリフトショップを経営する「Thrift shop Shiya Shica by henteco.coi」のヤスさん、大阪からの移住者でエキゾチックな飲み屋を経営する「ちりん」のこうへいさんの2人が澄川で出会い立ち上げたこのMTGというイベント。
@shiya_shica
@chillin_sumikawa
札幌市澄川エリアでは初となる本格的な野外音楽イベントで、札幌を拠点とするさまざまなジャンルのアーティスト30組以上が出演予定です。ロック、ヒップホップ、レゲエなど、ジャンルの垣根を越えた“ミクスチャー”な音楽体験を楽しめます。さらに、フェスの魅力は音楽だけにとどまらず、飲食ブース、ワークショップ、ヨガ、古着屋、アートなど、多岐にわたるカルチャーが1つのフェスに共存することで、本来交わらなかったであろう人々がイベントを通じて自然に出会える空間を創ります。
音楽を聴いたりお酒を飲んだりするだけでなく、その場の空気や時間の流れ方によって生まれる「チル」という体験で世代もジャンルも超えて誰もが自然に交われる空間をつくろうというのがMTGです。
　
イベントの開催が決まった時に、地元南区のブルワリーということで声を掛けて頂きました。
折角なのでフェスの最中に楽しめるビールを造ろう！ということで2人とテーマをあれこれ考えていました。
permanentのビールは"誰かと分け合う"瞬間を想像して醸造しています。1本のボトルからビールを分け合って乾杯が生まれればこのイベントで新しくできた友達ともすぐに打ち解けられる様なビールにしたいよねと話していました。
みんなの「チル」を彩るビールになれば良いなと思います。
　
ヤスさんからあったリクエストは、「副原料は使わずにシンプルな構成でシャンパンや白ワインの様な味わいと適度な度数が欲しい」との事だったのでそのままpermanentらしい製法で実現させてみようと思いました。
NZのホップ、ネルソンソーヴィンを中心に4種類のホップを配合して白ブドウや柑橘、ハーブ、スパイスなどのニュアンスを合わせてみました。酵母は2種類のベルジャン酵母をミックスしてクリーンでドライな仕上がりにしてみました。数値上の度数は8.5%あるものの、度数を感じさせないドライでスルスル飲める感覚は正に「チル」にぴったりかと思います。

ホップの華やかさを楽しみたい時はすぐに。
じっくりと寝かせても味わいに深みが出て美味しく楽しめると思います。


＜取り扱い注意事項＞
・佐川急便のクール便にてお届けします。
・商品到着後は直射日光を避け、冷暗所で保管してください。
・ボトルをよく冷やした状態で開栓してください。
・瓶内二次発酵の製品につき、開栓時に泡が噴き出す場合がありますのでご注意ください。
・20歳以下の方への酒類の提供は法律で禁止されています。十分にご注意ください。]]></content></entry></feed>